칼슘 락테이트: 알아야 할 모든 것

젖산칼슘, CALCIUM LACTATE라고도 알려져 있으며, 화학식은 (CH3CH(OH)COO)2.Ca입니다. CAS 번호는 814-80-2이며, 벨기에에서 제조됩니다. 순도는 98% 이상이며, 25KG/Bag으로 포장됩니다.

젖산칼슘은 식품 첨가물로 널리 사용되는 무기 칼슘염입니다. 유제품, 빵, 과자, 음료 등 다양한 식품에서 발견됩니다. 산도 조절제, 안정제, 영양 강화제로 사용됩니다. 또한, 젖산칼슘은 동물 사료에도 첨가되어 칼슘을 공급하고 산도를 조절하는 역할을 합니다.

젖산칼슘은 일반적으로 무독성으로 간주되며, 안전한 식품 첨가물로 인정됩니다. 하지만, 과다 섭취할 경우 위장 장애를 유발할 수 있습니다. 따라서, 젖산칼슘을 섭취할 때는 적정량을 지키는 것이 중요합니다.

젖산칼슘은 미생물 발효를 통해 얻어집니다. 유당이나 녹말을 젖산균으로 발효시키면 젖산이 생성되고, 젖산과 칼슘이 반응하여 젖산칼슘이 만들어집니다.

젖산칼슘은 식품 산업뿐만 아니라 제약 산업, 화학 산업에서도 다양하게 사용됩니다. 제약 산업에서는 칼슘 보충제, 위장약 등의 원료로 사용되며, 화학 산업에서는 플라스틱, 섬유, 페인트 등의 제조에 사용됩니다.