Skip to content

[식품저널]알아봅시다/젖산 칼슘, 어디에 쓰일까? 효능까지 파헤치기

[식품저널]알아봅시다/젖산 칼슘의 이용과 효용

젖산 칼슘은 다재다능한 성분으로 다양한 장점을 가지고 있습니다. 높은 용해도 덕분에 음료 제조에 널리 활용됩니다. 특히 단백질 음료, 예를 들어 우유나 두유에 첨가하여 맛과 영양을 향상시키는 데 효과적입니다.

젖산 칼슘은 단백질 음료의 산도를 조절하여 상큼한 맛을 더해줍니다. 또한, 단백질의 흡수율을 높여 영양가를 향상시키는 효과도 있습니다. 이러한 이유로 젖산 칼슘은 요거트, 치즈, 유청 단백질과 같은 유제품뿐만 아니라 식물성 단백질 음료에도 널리 사용됩니다.

젖산 칼슘은 단백질 음료 외에도 빵, 과자, 케이크와 같은 제빵 제품에도 사용됩니다. 반죽에 첨가하면 부드러운 식감을 제공하고 발효를 촉진시켜 풍부한 맛을 더해줍니다. 또한, 젖산 칼슘은 식품의 색상과 향을 유지하는 데에도 도움을 주어 제품의 품질을 향상시키는 역할을 합니다.

여기에서 더 많은 정보를 확인하세요: hinohaiphong.com

Categories: 젖산칼슘: 건강한 뼈와 근육을 위한 선택

See more: https://hinohaiphong.com/category/assembly/

Rate this post